Cá trắm đen Vân Long đạt trọng lượng từ 7-12kg/con, được đe sơ chế sạch sẽ, cắt khúc từ 1-1,5kg/ hộp. Đựng trong hộp kín đế đen nhựa PP (Có thể sử dụng trong lò vi sóng), đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Sản phẩm có dãn nhãn đầy đủ thể hiện thông tin của chủ thể, địa chỉ, số điện thoại, hướng dẫn bảo quản, truy suất nguồn gốc sản phẩm... Được quản bảo lạnh.

Được sinh ra và lớn lên tại xã Gia Vân, huyện Gia Viễn, tỉnh Ninh Bình, ông Trần Nhật Quang có đam mê với sản xuất nông nghiệp, nuôi trồng thủy sản. Nằm trong quần thể khu bảo tồn thiên nhiên Vân Long, vùng đất ngập nước lớn nhất khu vực đồng bằng Bắc Bộ. Nhờ lợi thế đó. ông Trần Nhật Quang đã nảy ý tưởng nuôi trồng thủy sản tận dụng nguồn nước tự nhiện và hệ sinh thái cùng, giúp cho cá sống khỏe hơn, thịt cá sạch và giảm được bớt chi phí nuôi trồng, Với nguồn thức ăn tự nhiên dồi dào, nguồn nước sẵn có chủ cơ sở sản xuất kinh doanh Trần Nhật Quang đã tìm tòi học hỏi kinh nghiệm nuôi và đầu tư vào hệ thống nuôi trồng thủy sản nước ngọt đặc biệt là loài cá trắm. Khu vực nuôi của cơ sở hoạt động từ năm 2020 đến nay đã ổn định và đang trên đà phát triển, sản phẩm của cơ sở được nhiều thương lái, khách ahngf trong và ngoài tỉnh đặt mua và kỳ kết các hợp đồng tiêu thụ.