Menu
Chạch sụn kho niêu
- Quy cách: niêu đât 1,2 kg
- Hạn sử dụng: Bảo quản trong tủ lạnh 30 ngày.
Thông tin sản phẩm
Chạch sụn kho niêu
Thành phần: Cá Chạch sụn, giềng, rau răm, ớt và gia vị khác
Cách dùng
Sản phẩm đã được chế biến sẵn, sử dụng ngay sau khi mở nắp
Bảo quản
Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, sử dụng ngay sau khi mở nắp để đảm bảo hương vị tươi ngon
Quy trình
QUY TRÌNH CHẾ BIẾN CHẠCH SỤN KHO NIÊU ĐẤT
HTX Sản xuất, tiêu thụ cây, con đặc sản an toàn Yên Hòa, Yên Mô tỉnh Ninh Bình
|
NGUYÊN LIỆU: Chạch sụn tươi sống, Gia vị: Giềng, Rau dăm, muối, ớt, nước sốt |
|
Sau khi đã chọn được những con Chạch sụn đủ tiêu chuẩn thì sẽ tiến hành mổ Chạch. Chạch sụn phải được rửa bằng nước sạch nhiều lần với muối, giấm để sạch nhớt, trong miệng cá vì ở ao thường có nhiều bùn đất. |
|
Khi xếp Chạch sụn vào niêu chú ý phải luôn xếp bên dưới là gừng và chút gia vị để chạch không bị cháy trong suốt quá trình kho. Xếp lần lượt 1 lớp chạch sụn, một lớp gia vị để chạch được đậm đà. |
|
Chạch sụn sau khi làm sạch lần 2 thì phải để cho thật ráo nước. Chuyển sang chuẩn bị nguyên liệu chế biến. |
|
Sau khi kho xong, cần dùng quạt điện để quạt nguội hẳn Chạch sụn trước khi đóng hộp nguyên niêu. Chạch sụn có màu đen nâu thịt cứng, xương mềm, khi ăn không phải bỏ đi một chút nào thì mới đúng tiêu chuẩn chất lượng.
|
|
Các niêu Chạch được đun trên giàn bếp củi 8 tiếng. Sau khi đã xong tiến hành kho Chạch sụn, trong quá trình kho cần phải ủ trấu để giữ nhiệt cho nồi luôn trong trạng thái sôi lục bục. |
|
Đóng hộp, dán tem, nhãn
|
|
Hút chân không để bảo quản Chạch sụn
|
Câu chuyện sản phẩm
Chạch sụn kho là món ăn đặc sản đạt chứng nhận OCOP được nghiên cứu và chế biến bởi HTX cây con đặc sản Yên Hòa (Ninh Bình). Với hương vị đậm đà, thơm ngon, xương mềm nhừ, món chạch sụn kho nhận được sự yêu mến của khách hàng trong và ngoài tỉnh.
Kiểm định và chứng nhận
Video
Đánh giá sản phẩm
Thông báo
Đánh giá của bạn đã được gửi đi thành công và đang được kiểm duyệt.
Mã truy xuất
- Tên sản phẩm: Chạch sụn kho niêu - (Cá thể: )
- Thông tin lô sản phẩm:
+ Lô sản xuất:
- Ngày sản xuất:
Thông tin đơn vị / nhà sản xuất
Tên đơn vị/nhà sản xuất: Htx sản xuất, tiêu thụ cây, con đặc sản an toàn Yên Hoà
Địa chỉ: Yên Hòa, Yên Mô
Số điện thoại: 0961338573
Website:
Thông tin lô hàng nhận
Thông tin lô sản xuất
- Tên lô mẻ/batch:
+ Vùng sản xuất:
+ Nơi sản xuất:
+ Thời gian sản xuất:
Chưa có thông tin cho mục này. Vui lòng chờ cập nhật!
Chưa có thông tin cho mục này. Vui lòng chờ cập nhật!
Thông tin lô hàng xuất
Câu chuyện thương hiệu
Hồ sơ doanh nghiệp
.jpg)
Top