RAU MẦM MUỐNG - SẢN PHẨM CỦA CƠ SỞ SẢN XUẤT RAU MẦM PHƯỢNG MINH (NGUYỄN THỊ PHƯỢNG)
Sản xuất rau mầm đến với tôi rất đơn giản!
Trong quá trình nuôi con nhỏ, tôi thường xuyên tìm hiểu, quan tâm tới dinh dưỡng mỗi ngày cho các thành viên trong gia đình. Ngoài sản phẩm như thịt, trứng, cá thì rau xanh cũng là thực phẩm quan trọng trong mỗi bữa ăn. Tìm hiểu các loại rau giàu dinh dưỡng nhưng đảm bảo sạch trên mạng, tôi nhận thấy cây rau mầm vừa sạch lại giàu dinh dưỡng. Tôi đã tìm hiểu kỹ thuật trồng rau mầm và trồng thử.
Ban đầu chỉ trồng vài khay cho con nhỏ và gia đình ăn, sau tôi nhân rộng làm cả cho gia đình và người thân ăn. Khi sử dụng rau ở bữa ăn hằng ngày, thấy rau ăn rất ngon lại sạch, tiện dụng khi dùng nên năm 2018 tôi đã nảy sinh ra ý tưởng phát triển mô hình rau mầm để bán nhằm tăng thu nhập cho gia đình, cung cấp được các thực phẩm ngon, sạch, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng. Cở sở sản xuất rau mầm Phượng Minh được hình thành từ đó.
Thực ra, kỹ thuật trồng rau mầm không quá khó nhưng khá cầu kỳ, kỹ lưỡng, trồng hoàn toàn bằng hữu cơ nên các quy trình phải sạch từ giống, đất trồng là dùng xơ dừa là chính; khay trồng rau (giá thể) là khay nhựa sạch, nước tưới rau hàng ngày là nước sạch, không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, không chất kích thích;...Nhờ kiên trì, chịu khó, cùng với niềm đam mê, cơ sở đã tích lũy được nhiều kiến thức, nắm vững quy trình cũng như kỹ thuật sản xuất các loại rau mầm như rau muống, rau cải trắng, rau cải đỏ, rau cải ngọt...
Một trong các loại rau mầm được người tiêu dùng ưu chuộng và đặt hàng nhiều tại cơ sở đó là rau mầm muống. Rau muống được đánh giá cao trong việc ngăn ngừa và điều trị bệnh mãn tính. Các chất dinh dưỡng trong rau muống cũng có lợi cho việc chống lão hóa da và giúp mái tóc thêm chắc khỏe. Rau muống chứa một lượng lớn vitamin A, C, các chất dinh dưỡng và đặc biệt là hàm lượng chất sắt dồi dào.
Cơ sở sản xuất rau mầm Phượng Minh luôn sát sao với quy trình trồng rau, chỉ cung cấp ra thị trường những mầm rau đều, đẹp, sạch. Cơ sở đã được Chi cục Trồng trọt và Bảo vệ thực vật Ninh Bình chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm và đặc biệt các sản phẩm của cơ sở đã được cấp tem truy xuất nguồn gốc. Đây là một loại tem điện tử có chứa những thông tin được mã hóa, khi sử dụng phần mềm hoặc ứng dụng quét mã QR, mọi thông tin về sản phẩm như: nguồn gốc, ngày sản xuất, hạn sử dụng cũng như lưu ý khi sử dụng sản phẩm hoặc thông tin liên quan đến sản phẩm sẽ hiện ra. Nhờ đó mà người tiêu dùng có thể nắm rõ được những thông tin cần thiết về sản phẩm trước khi chọn mua.
Chúng tôi luôn luôn phấn đấu không ngừng với phương trâm: “Chất lượng là trên hết - khách hàng là số một - Giữ trọn vẹn niềm tin”.