Những năm 1980, trước nhu cầu của thị trường và hướng tới mục đích đa dạng hóa cây trồng, tăng thêm thu nhập cho người nông dân, một số hộ trồng rau ở Ninh Phúc đã trồng thêm hoa. Từ một vài hộ trồng thí điểm thành công, các hộ khác cũng làm theo. Đến nay xã Ninh Phúc đã có hơn ba ngàn mẫu đất trồng hoa, trở thành một trong những vùng chuyên canh trồng hoa lớn nhất trong tỉnh. Hoa Ninh Phúc có tổng diện tích gần 200 ha chủ yếu tập trung ở các thôn Đại Thượng, Đông Thượng, Đại Hạ, Đông Hạ, Vĩnh Tiến và ba HTX chuyên canh trồng hoa là Yên Phúc, Phúc Trung và Yên Khoái. Bên cạnh các loài hoa truyền thống như: Cúc, Zơn, hoa Hồng, vài năm trở lại đây các loài hoa mới đã được các hộ dân trong xã đưa vào trồng thử nghiệm rất phù hợp đồng đất Ninh Phúc, đem lại hiệu quả kinh tế rõ rệt. Sản phẩm hoa cúc vàng của HTX hoa Ninh Phúc được lựa chọn làm sản phẩm chủ lực của địa phương.

Hoa cúc vàng là loài cây thân thảo nhỏ, thân nhiều đốt và mềm xốp dễ gãy, có ống nhựa mủ màu trắng. Lá cúc mọc so le nhau, xanh đậm và tựa như lông chim. Hoa cúc vàng thường mọc trên đỉnh thân và đỉnh cành. Hoa cúc vàng có nhiều loài khác nhau, đơn tính hoặc lưỡng tính, hoa một vòng hoặc nhiều vòng xếp với nhau.